Kermat vertailussa: kevytkerma, ruokakerma ja kuohukerma

Miksi kerman valinta on tärkeää?

Kermat tarjoavat monipuolisia vaihtoehtoja ruoanlaittoon, mutta niiden rasva- ja kaloripitoisuudet vaihtelevat merkittävästi. Oikean kerman valinta voi vaikuttaa aterian ravintosisältöön ja makuun. Tässä artikkelissa vertaamme kolmea suosittua kermatyyppiä: kevytkermaa, ruokakermaa ja kuohukermaa.

Kuinka paljon kaloreita ja rasvaa kermat sisältävät?

Alla oleva taulukko näyttää kermojen kaloripitoisuuden ja rasvaprosentit 100 grammaa kohti:

Mikä kerma on vähäkalorisinta?

Vähäkalorisimmaksi vaihtoehdoksi nousee kevytkerma, joka sisältää vain 120 kcal per 100 g. Tämä tekee siitä erinomaisen valinnan, jos haluat nauttia kermasta ilman suurta kalorikuormaa. Ruokakerma seuraa perässä 164 kcal:lla, kun taas kuohukerma on huomattavasti kaloripitoisempaa (356 kcal).

Entä rasvapitoisuus?

Rasvapitoisuuden osalta kevytkerma on jälleen paras vaihtoehto, sillä sen rasvapitoisuus on vain 10 g. Ruokakerma sisältää 15 g rasvaa, kun taas kuohukerma on rasvaisimmasta päästä 38 g:lla. Mikäli haluat vähentää rasvan saantia, kannattaa valita kevytkerma tai ruokakerma.

Proteiini ja hiilihydraatit kermassa

Vaikka kermat eivät ole erityisen hyviä proteiinin lähteitä, on mielenkiintoista huomata, että kevytkerma sisältää eniten proteiinia (3.1 g) verrattuna muihin vaihtoehtoihin. Ranskankerma seuraa perässä 2 g:lla, kun taas kuohukerma sisältää vain 1.9 g proteiinia. Hiilihydraattipitoisuudet vaihtelevat myös, kevytkerma sisältäen 4.5 g ja kuohukerma vain 2.9 g.

Milloin valita mikä kerma?

Valinta kermatyypin välillä riippuu täysin käyttötarkoituksesta. Jos valmistat kevyttä kastiketta tai keittoa, kevytkerma on erinomainen vaihtoehto. Ruokakerma sopii hyvin esimerkiksi perunoiden tai riisin kaveriksi. Kuohukerma taas on loistava valinta, kun haluat tuoda ruokaan kermaista makua ja rakennetta, esimerkiksi jälkiruoissa tai kermakastikkeissa.

Yhteenvetona voidaan todeta, että kermat tarjoavat erilaisia makuja ja ravintosisältöjä, ja valinta kannattaa tehdä omien tarpeiden mukaan. Tutustu lisää eri tuotteisiin tästä.