Palkokasvit salaattiin: proteiinivertailu

Mitkä palkokasvit sopivat salaattiin parhaiten?

Palkokasvit ovat erinomaisia proteiinilähteitä ja niiden lisääminen salaattiin voi nostaa aterian ravintoarvoa merkittävästi. Tässä artikkelissa vertailemme eri palkokasvien proteiinipitoisuuksia ja muita ravintoarvoja, jotta löydät parhaiten salaattiisi sopivat vaihtoehdot.

Proteiinipitoisuudet vertailussa

Palkokasvi	Kalorit (kcal)	Proteiini (g)	Hiilihydraatit (g)	Rasva (g)	Kuitu (g)
Härkäpapu	102	7.6	14.1	0.4	5.4
Hummus	160	6	11.5	9.1	3.5
Kidneypapu	116	8.6	15.3	0.5	7.4
Kikherne	138	8.4	17.6	2.5	5
Musta papu	80	6	9.7	0.3	6.9
Punainen linssi	101	7.6	15.6	0.4	1.9

Mitkä palkokasvit ovat vähäkalorisimpia?

Vähäkalorisimmat palkokasvit ovat musta papu, joka sisältää vain 80 kcal per 100 g. Tämä tekee siitä loistavan vaihtoehdon salaattiin, jos haluat vähentää kalorien saantia. Lisäksi musta papu tarjoaa 6 g proteiinia ja 6.9 g kuitua, mikä tekee siitä ravinteikkaan valinnan.

Parhaat proteiinipitoiset vaihtoehdot

Kidneypapu erottuu edukseen korkealla proteiinipitoisuudellaan, joka on 8.6 g per 100 g. Se on erinomainen valinta, jos haluat nostaa salaatin proteiinipitoisuutta. Kikherneet ja härkäpavut seuraavat tiiviisti, tarjoten molemmat yli 7 g proteiinia.

Kuitupitoisuus palkokasveissa

Kidneypavun lisäksi myös punainen linssi ja musta papu sisältävät merkittäviä määriä kuitua, mikä edesauttaa ruoansulatusta. Kidneypavussa on 7.4 g kuitua, kun taas mustassa pavuissa on 6.9 g kuitua. Kuitupitoiset ainesosat tekevät salaatista täyttävämmän ja ravinteikkaamman.

Voit kokeilla erilaisia yhdistelmiä palkokasveista salaatissasi, kuten kidneypapuja, kikherneitä ja mustia papuja, jotta saat sekä makua että ravinteita. Lisää myös tuoreita vihanneksia ja yrttejä tuomaan väriä ja makua.

Jos haluat tutustua tarkemmin palkokasvien ravintoarvoihin, käy ravintokirjastossamme.