Salaatin rapeat vihannekset

Miksi valita rapeat vihannekset salaattiin?

Rapeat vihannekset ovat erinomainen valinta salaattiin, sillä ne tuovat mukanaan makua, väriä ja ravinteita. Kurkku, retiisi, varsiselleri ja fenkoli ovat erityisen hyviä vaihtoehtoja, sillä ne ovat vähäkalorisia ja sisältävät runsaasti kuitua ja muita tärkeitä ravintoaineita.

Kuinka vähäkaloriset nämä vihannekset ovat?

Vihannes	Kalorit (kcal/100 g)	Proteiini (g)	Hiilihydraatit (g)	Rasva (g)	Kuitu (g)
Kurkku	11	0.7	1.4	0.1	0.7
Retiisi	12	0.7	1.5	0.1	1.1
Jäävuorisalaatti	13	1.1	1.0	0.2	1.2
Varsiselleri	13	1.1	1.1	0.2	1.0
Fenkoli	17	0.9	1.8	0.2	2.4

Mitkä vihannekset ovat vähäkalorisia ja ravinteikkaita?

Kurkku (11 kcal) on yksi vähäkalorisimmista vaihtoehdoista, ja se sisältää myös kohtuullisesti kuitua (0.7 g). Retiisi (12 kcal) on toinen hieno valinta, joka tuo salaattiin mukavaa pippurista makua ja lisää kuitua (1.1 g). Jäävuorisalaatti ja varsiselleri ovat kumpikin 13 kcal, mutta niissä on myös hyvä määrä proteiinia (1.1 g). Fenkoli, vaikka se on hieman kaloripitoisempi (17 kcal), tarjoaa runsaasti kuitua (2.4 g), mikä tekee siitä erinomaisen lisän salaatteihin.

Kuinka lisätä näitä vihanneksia salaatteihin?

Voit käyttää näitä vihanneksia monin eri tavoin. Kurkku voidaan viipaloida ohuiksi siivuiksi tai kuutioida, ja se tuo raikkautta salaattiin. Retiisi voi olla ihanan pippurinen lisä, kun taas varsiselleri tuo mukanaan mukavaa rapeutta. Fenkoli puolestaan antaa salaatille ainutlaatuista makua ja tekstuuria. Kokeile yhdistää näitä vihanneksia eri salaatteihin ja nauti niiden tuoreudesta!

Lisää tietoa ravintoaineista ja syömisestä löydät ravintokirjastostamme.