Syksyn riistaruoat

Miksi valita riistalihaa syksyllä?

Syksy tuo tullessaan herkulliset riistaruoat, jotka ovat täynnä makua ja ravinteita. Metsästyskauden avautuessa on hyvä hetki tutustua erilaisiin riistalihoihin, kuten hirveen, jänikseen ja poroon. Riistaliha on erinomainen proteiinin lähde, ja se tarjoaa monia vaihtoehtoja herkullisiin ruokiin.

Riistalihojen ravintosisältö

Alla on taulukko eri riistalihojen ravintosisällöstä 100 grammaa kohden:

Riista	Kcal	Proteiini (g)	Rasva (g)	Hiilihydraatit (g)
Hirvi	112	21.1	3	0
Jänis	130	21.1	5	0
Kani	163	21.1	8.7	0
Poro	127	21.6	4.5	0
Poronkäristys	139	17.7	7.6	0
Poronkuivaliha	319	53.9	11.3	0

Vähäkalorisimmat vaihtoehdot

Vähäkalorisimmat riistaliha vaihtoehdot ovat hirvi ja poro, joissa on vain 112 ja 127 kcal per 100 grammaa. Molemmat ovat myös hyviä proteiinin lähteitä, sisältäen 21.1 g ja 21.6 g proteiinia vastaavasti.

Proteiinipitoisimmat riistalihat

Jos etsit erityisesti proteiinipitoisia vaihtoehtoja, poronkuivaliha on erinomainen valinta. Se sisältää huikeat 53.9 g proteiinia 100 grammaa kohden, vaikka sen energiasisältö onkin korkeampi (319 kcal). Toinen hyvä vaihtoehto on hirvi, joka tarjoaa 21.1 g proteiinia vain 112 kcal:ssa.

Ruokavinkit syksyn riistaruoista

Riistalihoista voi valmistaa monenlaisia herkullisia ruokia. Esimerkiksi poronkäristys on klassinen suomalainen ruoka, joka valmistuu helposti ja maistuu erinomaiselta perunamuusin kanssa. Hirvipaisti on toinen suosittu vaihtoehto, joka sopii hyvin syksyn juhliin.

Jos haluat oppia lisää eri riistalihojen ravintosisällöstä ja resepteistä, tutustu ravintokirjastoomme.